الكــاجو - زهور المعرفة

الكــاجو

****

الكاجو شجرة مستديمة الخضرة، يصل ارتفاعها 12 متراً، ورقتها جلدية طولها 15 سنتيمتراً، تؤكل بذورها بعد تقشيرها وتحمصها أو تدخل في بعض الصناعات الغذائية، و تحتوي الثمرة علي عصير حلوا الطعم وتداخل في صناعة المربى والخمور ولا تتحمل التداول أو التخزين.موطنها الأصلي الساحل الكاريبى والبرازيل، ويحتاج الي جو دافئ (24-28 م) وموسم جفاف من 2-5 شهور خلال الإزهار والعقد ونضج الثمار. ويكون حساس للصقيع. و يتكاثر الكاجو بالعقل الخشبية أو الطرفية أو التطعيم على أصول بذرية ولكن الطريقة الشائعة في إكثاره هي البذرة، وتبدأ أشجارالكاجو في حمل الثمار بعد 3-4 سنوات من الزراعة، أزهاره خنثى أو مذكرة تحمل في نورات، وتتركز الأزهار الخنثى في الطرف العلوى للنورة، لون الأزهار أبيض أو أصفر أو وردى، والتلقيح جنسي بواسطة الحشرات. ينتفخ عنق الثمرة بعد الإخصاب ويصبح لونه أصفر أو محمر ويصل طوله إلى 6 سنتيمترات وعرضه 5 سنتيمترات وتظهر الثمار الحقيقة من هذا الجزء اللحمى، وتكون الثمرة الحقيقية كلوية الشكل ذات لون أخضر رمادي، طولها 3 سنتيمتراً وذات بذرة واحدة مغطاة بغلاف بنى مائل للاحمرار يحتوى على مادة سامة. تفصل الثمرة باليد من الجزء اللحمي ثم تترك لتجف، وتعطى الشجرة بعد 6 سنوات 23 كيلوجراماً ثمار او 22 كيلو جراماً بذور.